全球中医农业专家考察汕头狮头鹅与生态农餐对接

       近日，联合国工业发展组织全球科技创新网络专家委员会执行主席、中国地名学会文旅委员会会长孙建，联合国工业发展组织全球科技创新网络专家委员会秘书长、长三角一体化人才社团联盟常务副主席、上海市突出贡献专家协会副秘书长韦学明，上海市突出贡献专家协会电子商务运营促进中心副主任周超，上海市突出贡献专家协会办公室吴庆元等一行专家在上海农昊生物技术研究所、朝翔(上海)生物医药股份有限公司负责人陈佳铭、广东省恒旺饲料有限公司负责人林映波陪同下，应邀考察了国家级狮头鹅保种场汕头市白沙禽畜原种研究所、日日香餐饮管理有限公司等基地，并在研究所召开了狮头鹅生态养殖与农餐对接座谈会。

       座谈会上孙建介绍：中医农业是一个有植物源投入品保障的耕育农法生产方式，可以生产健康营养、生态保育，口感纯正、具有植物原始味道的产品。生态餐饮可以把“让美味与生态、节俭和健康统一起来”，实现“中医农业生态食材+生态餐饮生态康养” 的节俭正循环，杜绝餐饮浪费。中医农业生态食材与生态餐饮对接是破解餐饮浪费的利器之一，消费生态食材可以吃出健康，吃出营养，吃出文明，吃出文化，吃出道德、吃出节俭。不健康的产品会吃出疾病隐患、吃出浪费。必须用生态志愿者的信念引导人们健康生活、健康消费。近年来国家倡导的健康中国行动需要康养产业支撑，康养产业是康养农业、生态旅游、生态食材、生态餐饮的集成。康养农业=健康农业+耕育田园，康养农业是以全民健康为中心，以中医农业基础、采用耕育农法技术生产，产出优质、营养、健康、功能生态食材或生态农产品，结合耕育文化、耕育文明以及耕育田园养身、养心、养神多功能特性，通过耕育体验，实现身体健康、精神愉悦农业。

       韦学明秘书长介绍：“全球中医农业科技创新联盟”是由联合国工业发展组织上海全球科技创新中心与联合国经济与社会理事会世界生产率科学联盟中国分会、国际院士联合体共同发起成立。支持利用好汕头生态牛蛙、生态狮头鹅打造生态健康食材，提高生态优质农产品生产和供给能力。为全国人民提供生态和健康产品，适应城乡居民消费升级需求，促进“健康中国2030”实施。

       汕头市白沙禽畜原种研究所专家介绍：汕头澄海狮头鹅是汕头市农业拳头产品，闻名海内外。 “澄海系狮头鹅”已被国家列为家禽遗传资源保护名录，成为国家级畜禽遗传资源保护品种。2019年全区狮头鹅出栏总产量达到730.2万只，产值超30亿元。中医农业道地原生态中药材提取物开发的饲料产品在狮头鹅养殖过程中效果良好，正在实施的澄海狮头鹅产业园计划建设总面积170.81平方公里，实现以现代化屠宰加工为中心的集养殖存栏、鹅卤制品加工、销售宣传、仓储物流于一体的现代性示范家禽业项目，做大做强狮头鹅产业。依托汕头市白沙禽畜原种研究所、广东省农科院等科研单位为支撑，进行狮头鹅品种引进、良种繁育推广和资源保护，大力推动实施省农业厅主推品种狮头鹅和主推狮头鹅饲养管理技术，不断提高本地品种的种用价值和商品市场价值，加快狮头鹅饲养向标准化、产业化发展的步伐，为标准化养殖示范区提供健康、高效的狮头鹅鹅苗。

       全国中医农业联合体企业饲料产业负责人陈俊跃、黄顺捷、陈学敏分别介绍中医农业中药材提取物为饲料产业、生态食材养殖产业服务的情况。全国中医农业联合体专家陈佳铭介绍：利用中医农业道地原生态等天然植物提取物开发的饲料产品在动物养殖过程中能做到完全取代抗生素，确保动物健康成长。

       汕头市澄海区日日香餐饮管理有限公司负责人余壮忠介绍，澄海区有十余家实力的狮头鹅养殖主体，超千户农户参与狮头鹅产业发展，逐渐形成种鹅繁殖、种蛋电机孵化、鹅苗销售、肉鹅养殖、活鹅销售、冰鲜鹅配送、肉鹅卤制加工、鹅毛肉毛加工等精细化产业销售、冰鲜鹅配送、肉鹅卤制加工、鹅毛羽绒加工等精细产业链。公司与合作社利用中医农业生态食材狮头鹅对接日日香鹅肉饭店生态餐饮、杜绝餐饮浪费，进一步弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，为社会经济生态协调可持续发展，而且日日香鹅肉卤制产品也是中国地方美食地标产品，实现了生态餐饮走进香港，让中国特色美食地标产品飘香特区。在2020年已经开始的省农业局主导建设狮头鹅产业园项目中，日日香餐饮管理有限公司将会投资兴建狮头鹅文化体验中心，通过文化体验中心的建立将会进一步推动潮汕美食弘扬工作。目前在整个珠三角乃至东南亚地区遍布有数百家狮头鹅美食地标产品专营店，下一步通过扩大生态农餐对接，为全人类健康贡献力量。

（本文由邱坤、王秀莲、王炳超供稿）